Miód wrzosowy jest produktem pszczelim pozyskiwanym z nektaru kwiatów wrzosu, charakteryzującym się intensywnym, lekko gorzkawym smakiem o wyrazistym aromacie. Jego barwa może być ciemnobrązowa lub wręcz prawie czarna, a konsystencja gęsta i kleista. Cieszy się popularnością ze względu na swoje wyjątkowe walory smakowe.
Charakterystyka:
- Kolor: Ciemnobursztynowy, po skrystalizowaniu żółtopomarańczowy.
- Smak: Mało słodki, lekko gorzkawy lub cierpki.
- Zapach: Silny aromat, zbliżony do zapachu wrzosu.
- Zbiór miodu: Sierpień / Wrzesień.
Zastosowanie:
Miód wrzosowy doskonale sprawdza się jako dodatek do potraw, używany w sosach, mięsach, ciastach i deserach.
Przechowywanie:
Należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i zacienionym miejscu, w temperaturze 8-20°C. Przed skrystalizowaniem ma galaretowatą konsystencję, a po krystalizacji przybiera drobnokrystaliczną formę.
