Miód faceliowy charakteryzuje się bardzo delikatnym smakiem oraz kwiatowym zapachem, a jego cenne właściwości pochodzą z nektaru facelii błękitnej, nazywanej często „królową roślin miododajnych” przez pszczelarzy.
Miód faceliowy ma jasno-kremowy kolor, który po skrystalizowaniu przybiera jeszcze jaśniejszą, często białą barwę. Jego smak jest niezwykle delikatny, a zapach ma kwiatowy aromat. Zbiera się go głównie w maju i czerwcu.
Ten wyjątkowy miód doskonale nadaje się jako dodatek do potraw, ciast i deserów. Można go używać jako zamiennik cukru do kawy, herbaty czy koktajli. Aby zachować jego świeżość, przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i zacienionym miejscu, w temperaturze 8-20°C.
Miód może ulec krystalizacji, co jest naturalnym zjawiskiem dla każdej odmiany miodu. Skrystalizowany miód można jednak łatwo przywrócić do formy płynnej, podgrzewając go do temperatury maksymalnie 42°C (powyżej tej temperatury miód zaczyna tracić swoje właściwości).
