Miód kolendrowy to wyjątkowy produkt pochodzący z nektaru kwiatów kolendry, która jest rośliną uprawianą na całym świecie. Miód kolendrowy jest jednak jednym z rzadziej pozyskiwanych miodów, ze względu na nieliczne uprawy tej rośliny w Polsce.
Miód kolendrowy ma kolor bursztynowy, który podczas krystalizacji staje się szaro-biało-złocisty. Ma wyrazisty i ostry smak z lekkim akcentem ziołowym oraz aromatyczny zapach kolendry. Zbiera się go zazwyczaj w czerwcu i sierpniu.
Ten niezwykły miód doskonale nadaje potrawom specyficzny smak i dobrze komponuje się z daniami wytrawnymi. Można go także dodać do herbaty lub innych napojów.
Miód kolendrowy najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i zacienionym miejscu, w temperaturze 8-20°C. Miód może krystalizować się w zależności od jego składu i warunków przechowywania, co jest naturalnym procesem. Skrystalizowany miód można łatwo przywrócić do formy płynnej, podgrzewając go do temperatury maksymalnie 42°C (powyżej tej temperatury miód traci swoje właściwości).
